Комитет молочного производства Великобритании «Defra» опубликовал ежемесячный отчет об объемах использования молока молочными компаниями Англии и Уэльса для производства жидкого молока и другой молочной продукции.
Ключевые моменты отчета:
- Объем потребления сырого молока в августе 2011 года составил 773 млн. литров, что на 5,5 % выше, чем за тот же сравнительный период прошлого года;
- для производства жидкого молока было использовано 355 млн. литров цельного молока и 95 млн. литров обезжиренного молока;
- для производства сыров было использовано 165 млн. литров цельного молока и 22 млн. обезжиренного молока;
За последнее три месяца более 95 % сырого молока, произведенного в стране, было использовано для производства молочной продукции в Англии и Уэльсе. Основная доля молока использовалась для производства жидкого молока и сыров.
