На минувшей неделе состоялось главное событие года в молочной отрасли — Международный форум «Молочная индустрия 2009». VII Международный Форум "Молочная Индустрия" и VIII Международный Форум"Мясная Индустрия" — крупнейшие события отрасли. Организаторы Форумов — выставочная компания "Глобал Экспо", Молочный Союз России, Мясной Союз России, Росптицесоюз, Союз Мороженщиков России. Форумы проводятся при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.
Пресс-конференция
16 марта, в первый день начала работы VII Международного Форума «Молочная Индустрия 2009» и VIII Международного Форума «Мясная Индустрия 2009», по случаю их открытия в Международном Выставочном Центре «Крокус Экспо» (Москва) состоялась пресс-конференция. Организаторами форумов выступили: Министерство Сельского Хозяйства РФ, Российский Союз Предприятий Молочной Отрасли (РСПМО), Росптицесоюз, Мясной Союз России, Национальная Мясная Ассоциация, Союз Мороженщиков России и ведущая компания в сфере выставочной деятельности «Глобал Экспо». Патронат Форума «Молочная индустрия 2009» осуществляли Ростехрегулирование, Роспотребнадзор, ТПП г.Москвы и Правительство Москвы.
Пресс-конференция привлекла большое внимание как со стороны прессы так и со стороны участников Форума. Владимир Лабинов, исполнительный директор РСМПО, начал свое выступление с краткой характеристики состояния молочного рынка, который после периода спада потребительского спроса, в текущем году начал демонстрировать тенденцию к стабилизации и даже некоторому росту потребительского спроса на молочную продукцию. Подобная информация не могла не порадовать собравшихся на пресс-конференции специалистов молочной отрасли. Далее Владимир Лабинов сообщил о вступлении в силу Федерального Закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», поделился свежей информацией о готовности партии «Единая Россия» поддержать работу по реализации программы «Школьное молоко», высказал мнение о том, что нынешние экономические условия создают благоприятную почву для расширения молочного рынка в нашей стране и, главное, что в молочной промышленности кризиса нет.
Особое внимание присутствующих привлекло выступление Заместителя Министра сельского хозяйства РФ Н.А. Архипова, который признался, что на такой выставке оказался впервые и испытывает очень приятные впечатления:
- Радостно на душе от того что, несмотря на кризис, Форум наращивает свой потенциал. Молочная промышленность сделала большой шаг вперед. У нас появляются все новые и новые предприятия, некоторые из них не имеют аналогов в Европе. Есть у нас большие планы и в отношении мясной индустрии. Мы снизили квоты на поставку импорта птицы и надеемся в течение ближайших двух-трех лет наполнить российский рынок мясной продукцией отечественных производителей.
Не могли обойти вниманием участники пресс-конференции и предстоящее открытие «Салона сыра», который проходит впервые не только в рамках Форума «Молочная Индустрия», но и в России. «Салон сыра» был организован с целью помочь российской отрасли сыроделия перенести сложные условия, возникшие сегодня на рынке», - рассказала И.Шергина, президент Салона Сыра. В рабочей программе салона: выступления специалистов в области сыроделия из России, США и Европы, презентации отечественных и зарубежных производителей сыров, дегустации, мастер-классы, фуршет, а также аукцион уникальных «сырных» картин - авторских работ знаменитого вологодского художника В.Бжезовского.
На пресс-конференции выступили представители мясной индустрии В. Фисинин и И. Рогов, а также председатель правления Союза Мороженщиков России В. Выгодин.
Церемония открытия форумов
После большой пресс-конференции, состоялась торжественная церемония открытия VII Международного Форума «Молочная Индустрия 2009», VIII Международного Форума «Мясная Индустрия 2009», Салона Мороженого и Салона Сыра. Для приветственных речей и торжественного перерезания красной ленты, под звуки оркестра, ведущий церемонии, - В.В.Лабинов (исполнительный директор РСПМО) пригласил на главную сцену форумов почетных гостей: Н.А.Архипова, Заместителя Министра сельского хозяйства РФ; Г.Г.Онищенко, Руководителя Роспотребнадзора; Г.В.Кулика, Депутата Государственной Думы РФ, Заместителя председателя Комитета ГД РФ по бюджетам и налогам; А.Н.Хайруллина, Депутата Государственной Думы РФ, Заместителя председателя Комитета ГД РФ по агропромышленному комплексу; В.А.Семенова, Депутата Государственной Думы РФ; С.А.Пластинина, Председателя Совета Молочного союза России – РСПМО; А.А.Бесхмельницкого, Генерального директора компании «ЮНИМИЛК»; А.Л.Даниленко, Председателя Правления Национального союза производителей молока; И.А.Рогова, Президента МГУПБ; М.Л.Мамиконяна, Президента Мясного Союза России; С.Е.Юшина, Руководителя исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации; Е.И.Демидову, Президента выставочной компании «Глобал Экспо»; В.И.Фисинина, Первого Вице-президента РАСХН, Президента Российского Птицеводческого Союза; Е.И.Сизенко, Вице-президента РАСХН; В.А.Выгодина, Председателя Правления Союза мороженщиков России.
Много теплых слов было сказано в адрес участников и организаторов Форумов и Салонов, отмечена значимость мероприятий в этот непростой для пищевой промышленности период работы. Подчеркивалось особое значение молочной и мясной отрасли в обеспечении населения качественными и безопасными продуктами питания.
Под звуки оркестра и аплодисменты, под сопровождение вспышками фотоаппаратов и под объективами телекамер отечественных и зарубежных телекомпаний Заместитель Министра сельского хозяйства РФ Н.А.Архипов и Руководитель Роспотребнадзора Г.Г.Онищенко перерезали красную ленту, тем самым официально открыв VII Международный Форум «Молочная Индустрия 2009», VIII Международный Форум «Мясная Индустрия 2009», Салон Сыра, Салон Мороженого.
В рамках церемонии открытия форумов было проведено награждение победителей Всероссийского конкурса "Элита молочного бизнеса России". Специалисты молочной отрасли награждались специальными стеллами по номинациям, от имени Молочногог союза России им преподнесли букеты цветов. Список номинантов находится на нашем сайте под одноименной кнопкой главного меню.
Конференция, день Первый (16 марта, понедельник)
После церемонии открытия форумов и осмотра официальными делегациями экспозиции выставки, начала свою работу Международная научно-практическая конференция «Молочное производство в новых экономических условиях». Конференция, на которую было приглашено более 600 специалистов молочной отрасли, включая студентов-старшекурсников вузов и гостей форума, длилась 4 дня; одновременно работало 3 конференц-зала на 300, 90 и 60 мест, оборудованные техникой для демонстрации презентаций и фильмов.
14 модераторов, – уважаемые в отраслевом мире специалисты, провели на высоком уровне свои секции, панельные дискуссии, «круглые столы», семинары, мастер-класс и кейсы. Выступало, включая модераторов, около 90 докладчиков. Первый день работы конференции был очень насыщенным.
Панельная дискуссия лидеров молочной отрасли России, которую модерировал исполнительный директор РСПМО В.В.Лабинов, собрала большое количество участников – представителей производителей и переработчиков молока, в том числе от компаний: ОАО «Вимм-Билль-Данн» Продукты питания», «Компания «ЮНИМИЛК» (А.А.Бесхмельницкий), ООО «Данон Индустрия», ЗАО «Тетра Пак», Компания «ДеЛаваль», ХК «Ополье» (А.Кравцов), Компания «Красный Восток» (А.Н.Хайруллин), СОЮЗМОЛОКО (А.Даниленко), Союз независимых сетей России (И.Канунникова). С обзорным докладом о состояние молочной индустрии в мире и Российской Федерации выступил В.В.Лабинов (РСПМО), содокладчиком – Илона Лепп (Компания Nielsen Russia). Развернулась интересная дискуссия между коллегами, было много неожиданно откровенных выступлений в части взаимоотношений между производителями и переработчиками молока.
В другом зале в это время специалисты по стандартизации и сертификации обсуждали на «круглом столе» тему, заданную модератором, – Л.В.Абдуллаевой (ответственным секретарем РСПМО, ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока»): «Новое в нормативно-техническом обеспечении молочной отрасли. Стандарты организаций».
Весьма интересной и насыщенной программой была наполнена секция «Современные технологии и оборудование для предприятий молочной промышленности». Модератор секции, - Л.А.Компаниец (директор по инновациям компании «Вимм-Билль-Данн Продукты питания») пригласил докладчиков с темами об аспектах качества, сроках хранения, себестоимости и потребительского восприятия молочных продуктов. Присутствующим было рассказано об инженерных проектах НПК «Прогрессивные технологии» по строительству цехов переработки сыворотки, о сушильных установках. Были затронуты вопросы мембранных технологий.
В этот же день начал свою работу организационный комитет Всероссийского дегустационного конкурса «Молочный Успех» и открытого конкурса "Народная дегустация". С самого утра его руководитель, – Л.А.Зуева (сотрудник исполнительной дирекции РСПМО), вместе со своими помощниками принимали образцы молочной продукции от предприятий молочной отрасли, заявивших участие в престижном для отрасли конкурсе.
Технические экскурсии
В период работы форума Молочным союзом России (РСПМО) совместно с предприятиями – членами РСПМО были организованы технические экскурсии (туры) на предприятия молочной отрасли. Как обычно, маршруты вызвали большой интерес среди специалистов молочной отрасли. Впервые в технические туры в компанию ДеЛаваль и молочно-товарную ферму «Агрокомплекс Горки-2» с группами специалистов были направлены студенты старших курсов специализированных вузов – будущие зооинженеры, ветеринарные врачи и специалисты животноводства. Расходы по поездке студентов в туры взял на себя Молочный союз России. По отзывам специалистов и студентов экскурсии были насыщенными, представители предприятий интересно рассказали о том, чем занимаются их предприятия на молочном рынке, и как с их помощью специалисты, - производители и переработчики молока, решают производственные проблемы и обеспечивают рентабельность производства.
Как всегда, популярными оказались экскурсии на молокоперерабатывающие предприятия – Лианозовский и Царицынский молочные комбинаты.
Дирекция Молочного союза России выражает признательность компаниям, которые помогли организовать технические экскурсии на свои предприятия молочной отрасли, и надеется на дальнейшее сотрудничество.
Более подробно с предприятиями, куда были организованы туры, можно ознакомиться в буклете.
Всероссийский дегустационный конкурс «Молочный Успех»
Одним из основных достоинств международного форума «Молочная индустрия» традиционно является проведение профессионального дегустационного конкурса молочной и молокосодержащей продукции «Молочный Успех».
В этом году на конкурс было представлено 239 образцов продукции от 41-го предприятия (32 предприятия – из России, 7 – из Белоруссии, по одному – из Украины и Армении). Все образцы подтверждены сертификатами качества. Свою продукцию представили также две лидирующие в России компании - ОАО «Вимм-Билль-Данн» Продукты питания» и ОАО «Компания «ЮНИМИЛК». В 2008 году на конкурс было представлено на 12 образцов меньше. Увеличение количества образцов в 2009 году говорит о все большей популярности нашего конкурса, его честности и открытости.
Профессиональная конкурсная комиссия создана из дегустаторов предприятий – членов Молочного союза России, которая каждый год имеет ротацию ее членов. Попасть в число членов этой комиссии почетно, и накладывает на дегустатора большую ответственность.
Дегустация проходит в закрытом режиме. Все дегустаторы изолированы, имеют индивидуальные столы и лишены возможности общения друг с другом. Помещения для подготовки образцов к дегустации (порционный розлив, цифровая маркировка, обезличивание продукции) и хранения продукции оснащены шкафами и холодильниками. Специальные электронные таблицы позволяют счетной комиссии в режиме on-line составлять протоколы, подсчитывать баллы и подводить итоги дегустации.
Отдельно от закрытого конкурса был проведен (уже во второй раз) другой конкурс – «Народная дегустация». В отличие от первого конкурса, этот конкурс проводился в открытом режиме – параллельно с дегустаторами продукцию могли попробовать все желающие и по-своему оценить ее вкусовые качества. В этом году были представлены образцы только одного молочного продукта – кефира 3,2%
Результаты конкурсов были оглашены на церемонии закрытия форума – 19 марта на главной сцене.
Съезд Молочного союза России
16 марта, в рамках VII Международного форума «Молочная индустрия-2009» в Международном выставочном центре «Крокус Экспо» состоялось Годовое общее собрание (Съезд) членов РСПМО. В Годовом собрании приняли участие 86% делегатов от общего количества членов Молочного союза. С приветствием к собравшимся обратился Председатель Совета РСПМО С.А.Пластинин. Собрание работало по утвержденной Повестке дня. С отчетом о деятельности РСПМО в 2008 году выступил исполнительный директор В.В.Лабинов, который доложил о текущей деятельности Союза и планах на 2009 год. В частности, он сказал, что 2008 год прошел под знаком введения Федерального закона о «Техническом регламенте на молоко и молочную продукцию». Также В.В.Лабинов поделился мнением о том, что в значительной степени удалось продвинуться в сфере популяризации молока и молочных продуктов, что необходимо для отрасли, так как спрос на молочную продукцию в прошлом году в нашей стране снизился на 5%. Исполнительный директор РСМПО рассказал и о международной деятельности Молочного союза, реализации программы «Школьное молоко», а также сообщил собравшимся об ужесточении требований к молокосодержащим продуктам в нынешнем году. Собрание высоко оценило работу исполнительной дирекции и утвердило отчет. Отчет Представитель ревизионной комиссии Е.С.Барсукова отчиталась о финансово-хозяйственной деятельности РСПМО. Отчет, а также бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках за 2008г., отчет об исполнении сметы доходов и расходов за 2008 г. были одобрены. Собрание приняло решение о приеме в состав Союза новых членов – ОАО «Молочный завод «Гиагинский» (Республика Адыгея), ЗАО «Молочный комбинат «Авида» (Белгородская область), МУП «Молокозавод Петропавловский» (Камчатская область), ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» (Белгородская область). На собрании был избран новый председатель Комитета РСПМО по сыроделию - В.И.Чеверов, который за время деятельности в Союзе зарекомендовал себя как активный общественный работник и хороший менеджер в области сыроделия. В целом, присутствующие отметили плодотворность работы Собрания. Об этом сообщила пресс-служба РСПМО.
Молочные бары
Каждый год международный форум сопровождается работой молочного бара. Открытие бара всегда ждут с нетерпением. Представление предприятием своей молочной продукции – добрая традиция. Каждый день на дегустацию в баре выставляется практически весь ассортимент молочной продукции, который мы привыкли видеть на полках продуктовых магазинов. Молочный бар посещают только участники Международной научно-практической конференции и гости форума «Молочной индустрии». В этот раз в молочный бар пригласили также студентов-старшекурсников профильных отраслевых вузов. Будущие технологи, сотрудники заводских лабораторий, ученые, работники молочной отрасли по достоинству оценили представленную молочную продукцию. Как всегда, молокоперерабатывающие предприятия познакомили посетителей бара молочными новинками.
Жаль, что некоторые известные компании не смогли изыскать возможность привезти свою продукцию в молочный бар.
Среди компаний, организовавших дегустацию продукции в молочном баре Международного форума «Молочная индустрия-2009» были такие крупные производители, как:
ОАО «Вимм Билль Данн Продукты Питания»
ОАО «Компания ЮНИМИЛК»
ООО «Данон Индустрия»
ООО «Кампина»
ОАО «Русское молоко»
ООО «Хохланд Руссланд»
ООО «РостАгроКомплекс»
